RISTORANTE PIZZERIA LA COLLINA - cucina tipica calabrese

Il Ristorante Pizzeria La Collina, climatizzato ed aperto tutto l'anno, si è affermato in 25 anni di attività culinaria per la ricercatezza dei sapori locali e per l’amore della cucina tipica calabrese che viene proposta secondo la tradizione.

La meticolosità dei piatti, dalle pietanze ricche di gusti antichi sino alle nuove prelibatezze, il tutto in un ambiente unico: dalla pizza in compagnia agli eventi più belli della tua vita, tutto in un solo locale caratterizzato anche da differenti ambienti.

Il Ristorante Pizzeria La Collina, infatti, offre agli amanti della cucina tipica calabrese ben tre ambienti curati e dedicati alle diverse esigenze: un'area outdoor per pizze e grigliate; la sala ristopizza, in cui gustare anche i piatti di carne e pesce, in occasione della pausa pranzo o di una serata in compagnia della buona cucina tipica calabrese; la sala privè per i tuoi eventi più belli.

La cucina del Ristorante Pizzeria La Collina di Palmi offre una vasta gamma di piatti in grado di soddisfare anche i palati più raffinati; dai pomodori ripieni, un antipasto ricercato e ricco che esalta il gusto tipicamente mediterraneo della cucina calabrese più schietta, alla cipolla con patate, pomodori e peperoni, dal risotto ai frutti di mare che cattura essenze e sapori rari, dai paccheri pomodoro e dadini di pesce spada all’ottimo dentice cucinato al cartoccio con un’arte antichissima e prelibata, dagli involtini di pesce spada alla tagliatelle spada e zucca, un felice ed innovativo abbinamento che esalta i sapori della cucina tipica calabrese.

Il mare, però, occupa un posto decisamente particolare, se non addirittura speciale, nel menu del Ristorante Pizzeria La Collina di Palmi; infatti, al mare ed ai suoi frutti ricchi di armoniosi aromi sono dedicate le frittelle di pesce spada e le pennette vongole e pomodoro, semplici ma sempre accattivanti, dal pesce spada con olive, pomodoro e cuore di peperoncino alla leggera e stuzzicante insalata di polpo e pomodoro.

Come nasce il Ristorante Pizzeria LA COLLINA a Palmi

Nel corso di una lunga permanenza negli Usa, il sig.Franco, titolare del Ristorante Pizzaria La Collina, aveva avuto modo di acquisire una elevata professionalità nonché di venire a contatto con sistemi innovativi circa la gestione di una attività incentrata sulla ristorazione.

Ad esempio, la possibilità di offrire alla clientela un piatto centrale nell’alimentazione americana, la bistecca appunto, abbinata ad un vario buffet a base di insalate a scelta.

Una opzione, all’epoca, molto diffusa negli Usa ma del tutto sconosciuta in Italia.
Al suo rientro, il sig.Franco aveva “importato” queste abitudini tipicamente americane riscontrando un notevole successo nel settore calabrese della ristorazione.

Successivamente, con abilità rara, il sig.Franco ha saputo anticipare i gusti e gli orientamenti della clientela e da tempo è entrato a pieno titolo in quel mercato di nicchia caratterizzato da una cucina sofisticata ma locale, tesa ad esaltare sapori antichi abbinati però a maestria moderna.

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